Su Rete 4 "Sotto Sale", Cervia protagonista su Mela Verde

Cervia è di nuovo protagonista della trasmissione Mela Verde nella replica di domenica ore 12 ( la puntata è già andata in onda in ottobre 2011)  dal titolo “Sotto Sale”. Filo conduttore dell’appuntamento è  naturalmente il sale di Cervia ed il “viaggio” si snoda nello scenario fra salina naturalistica, area di produzione meccanizzata e salina Camillone, ovvero l’area della  raccolta artigianale con i tradizionali attrezzi in legno.

Cervia quindi di nuovo nel viaggio di Mela Verde  famosa trasmissione di Rete 4 che va alla scoperta delle località più suggestive e della cultura locale dove vengono sottolineate  le tipicità della penisola, temi legati alla tradizione e alla cultura del paese italiano. “Sotto Sale” propone un  itinerario sul territorio legato alla tradizione salinara, all’ambiente caratteristico delle saline e dell’area del Delta del Po ma è anche un tuffo nel passato e nella storia della città di Cervia legata al sale e alle sue millenarie saline.

Si parla delle origini della città e della produzione del sale, della trasformazione delle saline del 1959, delle ultime vicende che hanno visto la ripresa della produzione e lo sviluppo degli ultimi anni. Sono messe in evidenza  le proprietà del nostro sale da quelle chimiche a quelle terapeutiche fino naturalmente alle peculiarità legate alla  gastronomia.

Edoardo Raspelli,  l’effervescente e simpatico conduttore del programma intervista dialoga con i personaggi  cervesi legati  alla salina e al sale di Cervia e  nel contempo si interessa alle  curiosità legate al sale cervese,  dalle proprietà organolettiche esaltate nell’utilizzo della mattonella dello chef,  all’utilizzo  del sale  in area wellness come nel caso della stanza del sale, ma anche delle proprietà terapeutiche caratteristiche dei fanghi  e dell’acqua madre delle saline  utilizzate  dalle terme di Cervia.  La puntata, che  è stata girata nel luglio 2011,  è ricca di spunti e di curiosità. La regia è di Michele Zito, come già  nel 2002, quando  Cervia fu protagonista di un’altra puntata di Mela Verde.