Lunedì 26 marzo alle 15, nella Sala convegni Confcommercio Ascom Faenza, si svolgerà la presentazione delle guide dedicate alla ristorazione e alle prenotazioni online al ristorante. Dopo i saluti di Paolo Caroli, Presidente Confcommercio provincia di Ravenna e di Confcommercio Ascom Faenza, ci sarà l’intervento di Luciano Sbraga, Vice Direttore Generale Fipe e Direttore Ufficio Studi Fipe Confcommercio Imprese per l’Italia. A tutti i partecipanti verrà consegnata copia omaggio delle guide ‘La Ristorazione’ e ‘Le prenotazioni on line al ristorante’. L’iniziativa rientra nel progetto ‘Identikit dell’Impresa e generazione di valore’ con il contributo della Camera di Commercio di Ravenna. 

I volumi ‘La Ristorazione’ e ‘Le prenotazioni on line al ristorante’ sono guide che affrontano le principali tematiche del business della ristorazione, dalla definizione del concept al conto economico, dalla scelta della location all’organizzazione e gestione del lavoro, dai trend della domanda alle modalità promozionali offline e online. Le guide sono corredate da specifiche ricerche di mercato sulle preferenze dei consumatori e da approfondite analisi dei principali trend di domanda e di offerta, nazionali ed internazionali, con l’illustrazione di molti casi pratici.