Per aprire una qualsiasi attività di vendita e somministrazione di alimenti/bevande (ristoranti, bar, chioschi, pub e negozi alimentari) è necessario disporre dell’abilitazione apposita.Per ottenerla è necessario frequentare il corso specifico che permette di ottenere il requisito professionale per il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande (in sigla SAB, il cosiddetto ex REC). 
È quindi obbligatorio per coloro che desiderano intraprendere un’attività nel settore alimentare.

L’abilitazione inoltre è valida in tutto il territorio nazionale e non ha scadenza. A tal proposito Confcommercio Ascom Faenza organizza il percorso in partenza l’1 marzo 2022 in orario serale. Si apprenderanno le informazioni tecniche indispensabili per la corretta gestione di un’attività a 360 gradi: organizzazione aziendale, normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro, legislazione fiscale e previdenziale.