Russi, una serata di degustazione dedicata agli antipasti
Tornano con il nuovo anno le serate di degustazione organizzate dall'Associazione ChefToChef per ‘Russi Città della gastronomia’. Sabato 25 febbraio 2023, alle ore 20.00, presso il Centro Sociale Culturale Porta Nova, in via Aldo Moro 1 a Russi, avrà luogo una serata di degustazione dedicata agli antipasti. Lo Chef Gaetano Latino del Ristorante Salsedine 367 di Lido di Savio e lo Chef Sabatino Restuccia di Eventi Catering Russi vi prepareranno un delizioso menù ricco di abbinamenti fantasiosi.
MENU'
• Carpaccio di cefalo con melagrana e topinambur
• Vellutata di finocchio con filetti di sgombro al forno
• Baccalà mantecato con quenelles di zucca e pane carasau
• Crostino con verza viola marinata e tagliatelle di seppia
• Orecchiette alici, senape selvatica e pane profumato alle erbe
• Pera cotta a bassa temperatura, aromatizzata al rosmarino, gelato al mascarpone, spuma ai frutti rossi
• Degustazione vini della Tenuta Uccellina
Costo del Menù: 25 euro
In occasione dell'iniziativa, solo per 10 persone, si apriranno anche le porte della cucina dalle ore 16 per lavorare sotto le direttive dello Chef per preparare gli assaggi che verranno poi degustati e collaborare al servizio durante la serata
Il costo del corso è di 25 euro.
Sarà presente anche una delegazione dell'Associazione "Le Sartine di Manu" che devolverà il ricavato della vendita delle loro creazioni ai bambini e alle famiglie fragili del nostro Comune.
Prenotazione obbligatoria:
emontesi@racine.ra.it
Per info: 349 2399025