Gusti inconfondibili e pregiati. Gli esperti di Slow Food sono sempre a caccia delle eccellenze enogastronomiche d'Italia e hanno scovato nel territorio ravennate un birrificio d'eccellenza. 

Nel loro viaggio alla ricerca del sapore perfetto, Luca Giaccone e Eugenio Signoroni, curatori della Guida alle birre d'Italia 2021 di Slow Food, hanno segnalato infatti 6 eccellenze per quanto riguardo le produzioni artigianali della nostra Regione.

All'interno della prestigiosa guida, infatti, vengono indicati i birrifici che esprimono un’elevata qualità media su tutta la produzione. Così tra le eccellenze 2021 compare anche un birrificio della provincia ravennate: si tratta del Birrificio Valsenio di Casola Valsenio.

Oltre al riconoscimento di “eccellenza” per l’elevata qualità il Birrificio di Casola ottiene anche il premio Birre imperdibili per le sue produzioni Ira e 8bre. 

Gli altri birrifici emiliano-romagnoli segnalati dalla Guida sono: Mazapégul - Civitella di Romagna (FC); Argo – Collecchio (PR); Dada – Correggio (RE); La Buttiga – Piacenza; BiRen – Sant’Agostino (FE).