Bontà a tavola: due forni romagnoli selezionati tra i panettieri migliori d'Italia
Tra i 350 panettieri selezionati in tutta la Penisola eccellono due produttori romagnoli, premiati con il massimo dei voti per la qualità del loro pane
Il pane è uno degli alimenti più importanti sulla tavola degli italiani, lo dimostra il numero di attività sparse in tutto il Paese, alcune con una lunga tradizione alle spalle. E la qualità di questo prodotto genuino è stato premiato da Gambero Rosso che ha pubblicato la guida Pane&Panettieri 2019, nella quale indica i migliori artigiani del pane d'Italia. Tra i 350 panettieri selezionati in tutta la Penisola eccellono due produttori romagnoli.
Cottura del pane, aspetto, farine utilizzate e grado d'acidità sono stati alcuni dei criteri di valutazione utilizzati dagli esperti per decretare i migliori panettieri d'Italia, in una gara alla fragranza più squisita. Ecco quali sono i panifici top della Romagna:
- Il forno Cappelletti & Bongiovanni di Dovadola (Via XXV Aprile, 22) conquista il premio Tre Pani (ovvero il massimo dei voti) e risulta vincitore anche del premio speciale Pane e Territorio.
- 'O Fiore Mio Hub di Faenza (Via Ponte Romano, 1) vince a sua volta il premio Tre Pani (massimo dei voti) che ha celebrato 36 dei 350 panettieri selezionati da Gambero Rosso.
