L’iniziativa ‘Blocchiamo per tre mesi il prezzo del pane’ consiste nel mettere a disposizione della clientela almeno due tipi di pane a prezzo bloccato fino al 31 dicembre 2023
"I costi di elettricità e gas sono passati per noi da 4500 a 10mila euro al mese. Da settembre a oggi la farina è aumentata del 58%. Materie prime essenziali come olio, strutto, uova, burro hanno visto un incremento medio del 30%"
Tra i 350 panettieri selezionati in tutta la Penisola eccellono due produttori romagnoli, premiati con il massimo dei voti per la qualità del loro pane
È stata approvata in Assemblea legislativa la legge "Norme in materia di produzione e vendita del pane e dei prodotti da forno e per la loro valorizzazione"
Il progetto di legge definisce le denominazioni di “pane”, “pane fresco”, “pane conservato”, “prodotto intermedio di panificazione”, “panificio”, “impresa di panificazione”, “forno regionale artigianale”, e “responsabile dell'attività produttiva”
Per la giornata di sabato nella ‘Cittadella del pane’ di Piazza del Popolo, dalle 10 alle 23 è attivo lo spazio produttivo che ospita l’attività continua di panificazione in diretta
Al via venerdì il Festival del Pane. Per tre giorni Ravenna ritorna ‘capitale del pane fresco’ con la kermesse in Piazza del Popolo e Piazza Unità d’Italia: dal 16 al 18 ottobre il cuore di Ravenna si trasforma in una ‘cittadella del pane’
All’interno di questa variegata e costante attività, è attivo da un paio d’anni un rapporto prestigioso con Italia Lavoro, l’agenzia tecnica del Ministero del Lavoro che si occupa del progetto “Botteghe di Mestiere”
Desgranges sarà allo stand del Club (padiglione D5) per tutta la giornata di domenica 19, ad insegnare ad appassionati e curiosi la sua originale tecnica avanzata di scrittura all'interno del pane
La nazionale italiana ha vinto la Golden Bread Cup, la “coppa del mondo” di panificazione andata in scena all’interno dello stand del Club arti & Mestieri nell’ambito del Sigep
Ha preparato fin dalla mattinata pani tradizionali israeliani, pani innovativi, dolci della sua terra. Poi, martedì mattina, ripartirà per Tel Aviv, dove ha il suo panificio
Si è trattato della prima tappa del tour promozionale del camper nel territorio del Comune di Ravenna; il prossimo appuntamento è previsto per giovedì alle ore 9.30 presso Piazza Garibaldi a S. Alberto