L’Istituto Tonino Guerra di Cervia ha coinvolto diverse aziende locali che saranno in bella mostra all'interno della cantina scolastica contribuendo soprattutto alle lezioni di laboratorio. Grazie al contributo di molte aziende vitivinicole è stato infatti possibile ottenere una selezione dei migliori vini di qualità del territorio offerti all'istituto ed esposti all'interno della moderna cantina vini della scuola, a vista sui grandi laboratori di Sala e Bar. 

Molti produttori hanno risposto positivamente al progetto lanciato dall'alberghiero donando una selezione delle migliori etichette. L’iniziativa, mira non solo a consolidare i rapporti tra le aziende del territorio e la scuola, ma conduce i ragazzi verso un percorso di formazione e di eccellenza, in quanto fruitori e futuri promotori della qualità del nostro territorio e della nostra ristorazione.