Al GiovinBacco il Trofeo della Piadina d'oro

 All'interno di GiovinBacco, che si svolgerà il prossimo fine settimana al Pala De Andrè di Ravenna, venerdì la CNA e la Confartigianato riproporranno il Trofeo della Piadina d'oro di Romagna, giunto alla sua quarta edizione dopo il grande successo di pubblico ottenuto lo scorso anno. Si incontreranno, quindi, i produttori artigianali di piadina provenienti da tutta la provincia, che hanno risposto all’invito delle Associazioni artigiane nell’ambito di una campagna che da anni sta valorizzando questo prodotto tipico che ha sempre accompagnato la storia della nostra terra.

Verranno confermate le due novità del Trofeo 2010: la piadina verrà stesa esclusivamente a matterello e la giuria la giudicherà non solo appena cotta, ma anche a freddo. Dalle ore 17 e fino alle 20 di venerdì quindi - oltre ad assistere alla preparazione e alla cottura di questo nostro prodotto tipico - il pubblico di GiovinBacco potrà anche assaggiare le realizzazioni dei produttori in gara.

Come noto, la piadina romagnola ha origini antichissime e racconta la storia della gente di Romagna. Si tratta di un cibo semplice che, nel corso dei secoli, ha identificato e unificato la terra di Romagna sotto un unico emblema, passando da simbolo della vita rustica e campagnola, pane dei poveri, a prodotto artigianale e industriale a largo consumo, diventando un vero e proprio emblema e simbolo di questa terra, fino ad essere un biglietto da visita per la nostra promozione turistica.

La produzione della piadina si può riassumere con un dato estremamente chiaro: oltre 250 milioni sono, infatti, le piade che ogni anno  risultano essere prodotte e vendute in Romagna. Come tutte le cose però, nulla deve essere dato per scontato e immutabile: è quindi giusto continuare a valorizzare questo prodotto attraverso iniziative di tutela che la Confartigianato e la CNA hanno messo in campo negli ultimi anni, a partire dalla battaglia per il consumo sul posto e le sedute e, non ultimo, il riconoscimento IGP.

Sedici i chioschi partecipanti alla "gara" che mette in palio per l'assegnazione del Trofeo 2012 una spilla d’oro raffigurante, ovviamente, una piadina. La giuria sarà presieduta dal vicesindaco di Ravenna, Giannantonio Mingozzi.

 

I Partecipanti

La Piadina di Daniela Contarini ( vincitrice delle ultime due edizioni )

Piadad’ok di Severino Delia

Caporali Stefania – I Sapori della piadina

Iacono Marcello – Nonna Paola di Iacono

Flamini Loredana – Annalori piadina

Giuliano Vuocolo – Acqua e Farina

Bulgarelli Cinzia – Il Chiosco della Pluta

Vitali Angela – Piadineria Il Gallo

Sartini Monica – La piadina di Monica Sartini

Francesca Rambaldi – Pronto…In Tavola

Biguzzi Raffaele – P.Piada

Fantini Katia – Pizzeria Cupido

Righini Lorenza – La Pergola

Giberti Alberto - Il Porticciolo

Ferlini Leonella – Briciole

Altini Wilma – I love piada